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[2012] ウーデンハイマー ゴールドベルク ショイレーベ アイスワイン

¥3,888 ¥3,499

ショイレーベの畑は、標高210mの高台(斜面ではない)にあります。ショイレーベは完全に葡萄が凍結するのにシャルドネよりも少し長く時間がかります。収量は極めて低く、1ヘクタール当たりわずか450Lです。ショイレーベのもつ典型的な果実のアロマを保っています。

容量:375ml

budou ショイレーベ
wine 白・極甘口
shokuji デザートにケーキやワインだけで楽しむタイプ
ondo 8-10℃(冷蔵庫で2時間、氷水で20分)

説明

ワイン名 Udenheimer Goldberg Scheurebe Eiswein
生産村 ウーデンハイム
葡萄畑名 ゴールドベルク「金の山」=単一畑
ぶどう品種 ショイレーベ
等 級 Eiswein(アイスヴァイン=氷果選果特醸ワイン)
ドイツ
生産地域 ラインヘッセン
成 分 残留糖度:162.4g/l 酸度:8.8g/l
輸入元 (株)稲葉 KA-445
表示事項 果実酒、アルコール分:14%未満、輸入元:(株)稲葉

《自家葡萄園元詰のワイン》

生産者が、葡萄栽培から醸造、瓶詰めまで丹精込めて行い生産量も限られた手作りの逸品です。

ルドルフ ファウス Rudlf Fauth

注目すべきリーズナブルなアイスワインを造る生産者

ルドルフ ファウス

 ハンフリート デクスハイマー家ラインヘッセンドイツ

ルドルフは、ラインガウのシュロス ヨハニスベルクで修行をし、またガイゼンハイムのワイン学校でも学びました。その後、父ハインツとワイン造りを共にしましたが、現在父は引退し、彼が引き継いでいます。ラベルにはハインツの名前が残っています。最も大きな畑は、ウ-デンハイムにあります。
収穫の内良い1/3だけがファウスの名前で、ほとんどは国内の個人客に売られます。父の長年の経験が、BAやTBA、アイスヴァインの成功に役立っています。ただ、父はリースリングやシルヴァーナなど伝統的な品種のアイスヴァインを造っていましたが、ルドルフは普段使わない葡萄品種から、たとえばカベルネ ソーヴィニヨンのロゼなどの、おもしろいアイスヴァインを造ろうとしています。
白ワインは、自然な酵母を使いステンレスタンクで発酵され、フレッシュなスタイルに仕上げています。アイスヴァインだけは、特別に培養された酵母で安定した発酵させています。また、アウスレーゼやBAは、伝統的な600Lの樽で熟成させています。注目すべきはアイスヴァイン以上のクラスで、とてもリーズナブルです。

生産者 ルドルフ ファウス
Rudlf Fauth
所在地 ラインヘッセン地域/ニアシュタイン地区
歴 史 1920年 アウグスト ファウスⅡが農園とセラーを設立
1958年 ハインツ ファウスが引き継ぐ
1970年 ボトルでのワイン販売開始
1974年 初めてアイスヴァインを収穫
オーナー ルドルフ ファウス
葡萄園 24ha   75%白ワイン用品種   25%赤ワイン用品種

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