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菊 姫 山廃純米 1800ml

¥2,592

山廃酵母での純米酒を日本で最初に商品化した酒。米の旨味が凝縮され、濃醇で酸味の効いた、酒通好みの酒です。


おすすめの温度オンザ・ロック
冷やして常温人肌燗熱燗
 
甘辛濃淡【中味・辛口】
日本酒度-0.1
酸  度1.4
アルコール度17~17.9%
容  量1800ml




◎非常にお薦め ○お薦め
相性の良い料理:食中酒としてあらゆる料理に合う。

仕込方法山廃純米酒
原材料名米・米こうじ
原料米(産地)麹米・掛米 「山田錦」兵庫県吉川町(三木市)「特AAA」
精米歩合麹米・掛米 65%
使用酵母協会9号
酒 母速山廃もと
仕込水(硬・軟)角田山系伏流水(軟水)

商品コード: 030032 商品カテゴリー: , 商品タグ:

Description

蔵元の概要

会社名 菊姫 合資会社
所在地 石川県 白山
創業年 天正年間(16世紀後半)
杜氏名 森脇 正域(但馬杜氏)・松本 茂幸(自社杜氏)
紹 介 白山連峰の雪解け水を集めながら、加賀平野の真ん中を悠々と流れる手取川。白山信仰の総本山である白山比咩神社の門前町 鶴来。「菊姫」の由来は、その御祭神「菊理姫」から、また「菊理伝説」からとも伝えられています。
特 徴 山田錦の産地の中でも最高級の兵庫県吉川町産を使用し、「味のある酒」すなわち「濃醇辛口」タイプを醸し出します。生命線である原料米だから、こだわり貫いた造り、それが菊姫の証です。
黄金色のわけは、酒本来の旨みを出すために必要最小限の炭素しか使用せず、あくまでも酒の個性、米本来の旨みを生かしているためです。伝統を継承しながら、次代に流されることなく、こだわりの酒を造り続けています。

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