| 分 類 | 純米大吟醸 | ||
| 原材料名 | 米・米こうじ | ||
| 日本酒度 | |||
| 酸 度 | |||
| 原料米（産地） | 麹米・掛米 兵庫県豊岡市産コウノトリ育む農法米使用 | ||
| 精米歩合 | 麹・掛米：４０％ | ||
| 使用酵母 | |||
| もとの種類 | 速醸もと | ||
| 仕込水（硬・軟） | 竹の川伏流水（軟水） | ||
| 醸造元 | 田治米合名会社 | ||
| 住 所 | 兵庫県朝来市山東町矢名瀬町545 | ||
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農薬の影響や環境破壊などにより、野生のコウノトリが姿を消して数十年・・・いま現在生きている私たちは、未来の子どもたちが安心して笑顔で過ごせる環境につながるようにと、農薬や化学肥料を使わないだけでなく、冬の田んぼに水をためたり、田植えの後も水を深くはって生きものの住処を増やしたりして、特別な管理をした「コウノトリ育む農法」の田んぼで、生きものの命を大切にしながら育てた稲は、生命力も強く、安心・安全な美味しいお米になり、このお米でしか醸すことのできない、しっかりとした優しい米の旨さを感じていただけるお酒です。
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