¥2,530

蔵から見える岩にまつわる不気味な伝説に由来する商品名と、坂根克介氏が描くおどろおどろしいラベル。日本一恐ろしい地酒かもしれません。中身は100%甲山産五百万石で仕込んだ切れ味のある辛口酒。

久美浜産「五百万石」100%使用。
自然水仕込のサラっとした辛口酒。
これぞ本来の地酒です。

アルコール分:16~16.9%

飲み頃温度

ロック 冷やして
5-15℃
冷や
室温
人肌燗
35-40℃
ぬる燗
40-45℃
上燗
45-50℃

◎非常にお薦め ◯お薦め
 相性の良い料理:刺身、焼き魚、おでん、焼き鳥、湯豆腐、鍋物など。 幅広く料理に良く合う。

説明

 

内 容 特別本醸造
原材料 米、米こうじ、醸造用アルコール
原料米(酒母・麹)産地 五百万石(久美浜甲山産)100%使用
原料米(掛米)産地  〃      〃
精米歩合 60%
もとの種類 速醸もと
仕込み水(硬・軟) 城山湧き水(軟水)
醸造元 木下酒造有限会社
住 所 京都府京丹後市久美浜町甲山1512

データは平均的なものです

杜氏:フィリップ・ハーパー(1966年、イギリス生まれ オックスフォード大学で英・独文学を専攻)
来日後3年目に奈良の梅乃宿酒造に蔵人として入社。各工程の責任者としての経験を積み、平成13年、南部杜氏協会主催「杜氏資格選考試験」に合格し、平成16年醸造年度より「杜氏」の肩書きで酒造りに携わる。(「和く輪く」の造りの責任者であり、平成15年初杜氏として完成させ、17年、19年と「和く輪く」の歴史を積み重ねている)平成19醸造年度より、京都府の木下酒造(銘柄「玉川」)にて杜氏として勤務。初年度にして全国新酒鑑評会で金賞を受賞。
シーズンオフには日本国内、アメリカ、カナダ、イギリス等で数多くの講演やキキ酒会、及び日英両語での執筆活動を精力的にこなす。
著書に「The Insider’s Guide to Sake」(1998)と「The Book of Sake」(2006)(いずれも講談社インターナショナル刊)がある。

 

【民話】兜山と人喰い岩
兜山の南側に一部分が赤色に染まった磐座がある。その昔、夜な夜な出てきて村人を食べたそうだ。ある若者がこの岩に上で逆立ちし、岩の嫌いなものを聞き出した。その一番嫌いな赤土を岩の口に詰めたという。

追加情報

日本酒(甘辛度)

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