¥4,180

果実のような華やかな香り、まろやかな味わい。
低温でじっくり醸した手造り純米大吟醸酒。同蔵の最高級酒

アルコール分:16~16.9% 容量:720ml

飲み頃温度

ロック冷やして
5-15℃
冷や
室温
人肌燗
35-40℃
ぬる燗
40-45℃
上燗
45-50℃

◎非常にお薦め ◯お薦め
 相性の良い料理:食前・食後酒としてそのままか、料理は淡白なものが合う。

説明

 

内  容純米大吟醸
原料米(掛米)産地山田錦(兵庫県)
精米歩合50%
使用酵母協会9号
仕込み水(硬・軟)軟水(城山の湧き水)
住 所京都府京丹後市久美浜町甲山1512

杜氏:フィリップ・ハーパー(1966年、イギリス生まれ オックスフォード大学で英・独文学を専攻)
来日後3年目に奈良の梅乃宿酒造に蔵人として入社。各工程の責任者としての経験を積み、平成13年、南部杜氏協会主催「杜氏資格選考試験」に合格し、平成16年醸造年度より「杜氏」の肩書きで酒造りに携わる。(「和く輪く」の造りの責任者であり、平成15年初杜氏として完成させ、17年、19年と「和く輪く」の歴史を積み重ねている)平成19醸造年度より、京都府の木下酒造(銘柄「玉川」)にて杜氏として勤務。初年度にして全国新酒鑑評会で金賞を受賞。
シーズンオフには日本国内、アメリカ、カナダ、イギリス等で数多くの講演やキキ酒会、及び日英両語での執筆活動を精力的にこなす。
著書に「The Insider’s Guide to Sake」(1998)と「The Book of Sake」(2006)(いずれも講談社インターナショナル刊)がある。

 

追加情報

日本酒(甘辛度)

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