ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ボーモン 2014／F.コンフュロン

ヴォーヌ　ロマネの１級畑“ボーモン”
凝縮した力強い葡萄

ボーモンは、「美しい丘」という意味です。グラン　クリュ　エシェゾーを取り囲み、エシェゾーより少し高い場所にあります。凝縮した力強い葡萄が生ります。2区画に分かれていて、小さい区画（60～65年樹齢）では集約、持続性、甘みの要素があり、大きな区画（平均20年樹齢）では酸とボリュームの要素があります。それらをブレンドすることで複雑さが出ます。

なめらかで、エレガントでソフトな果実味。ほんのりとビターで、質の高いタンニンがあります。エシェゾーと間違えるエレガントさがあります。味わいもしっかりとしており、ブルゴーニュの土地の繊細な違いを感じるワインです。

料理との相性についてフランソワは、「赤身の肉や、ジビエ。ワイン自体に集約があるので、味の力強い料理がいい。チーズとは合わせない（笑）」と話していました。毎年2ケースしか分けていただけないワインです。

若々しい、良質なピノ　ノワールの香りにあふれ、チャーミングなフレーバー、やさしいタンニンがあります。濃厚ながら、繊細でエレガントな仕上がりです。

アルコール分：13.5％　容量：750ml

赤・フルボディ

脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理

15-17℃(冷蔵庫で45分、氷水で10分弱)

まもなく2015年