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ヴァルポリッチェラ クラシッコ スペリオーレ カンポリティ リパッソ 2015

¥2,310 ¥2,079

澱で再発酵させる「リパッソ」
しっかりとした骨格です

「リパッソ」とは、『元に戻す』という意味で、発酵の終わったアマローネの樽の澱の上に普通のヴァルポリチェッラを入れ、3週間あまり発酵させるという醸造方法のことです。アマローネの力強さとアロマをワインに与え、通常の作り方では到達出来ないレベルに高めるというわけです(アルコール分も1.5%上がります)。発酵は天然酵母を使用しています。熟成は1年間タンクで行います。手間がかかる割に手頃で、この価格で買える最もコストパフォーマンスの高いワインといえます。やや濃い紫がかったルビー色、すみれの花や甘いプルーンのような香り、果実味が豊かで、爽やかで心地よい余韻が長く続きます。この価格のヴァルポリチェッラとしては信じがたいすばらしい品質です。

アルコール分:13.5% 容量:750ml

赤・ミディアムボディ
脂肪分が多くこってりした味付けの重たい料理
13-14℃(冷蔵庫で1時間弱、氷水で10分弱)
この商品はお取り寄せ品です
ワイン名 Capro Rosso
生産者 ルイジ・リゲッティ
葡萄品種 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ
生産国 イタリア
生産地域 ヴェネト
生産地区 ヴァルポリッチェラ クラシッコ
等 級 D.O.C.ヴァルポリッチェラ クラシッコ(原産地統制高級ワイン)
輸入元 (株)稲葉
ワイン(タイプ)

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