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ル ブラン ヴィオニエ 2016

¥2,160 ¥1,944

毎年、ごく少量のみ造られるワインで、タンク熟成しています。酸が多くないので、フレッシュさを生かすためマロラクティック発酵はしません。早めに瓶詰め(12月)しています。ヴィオニエの個性的な香りが特徴です。ミネラル感と洋ナシ、白桃の香り。甘さのある口当たり、味わいは凝縮感が高く、アルコールもあって余韻の長いワインです。魚料理や網焼きにした海老などに良く合います。毎年5月には売り切れてしまいます。

アルコール分:13% 容量:750ml

白・辛口
shokujiレモンなど柑橘類の酸味やハーブがよく合う淡泊な生料理[例:カキ、タコ、キャビア、スモークサーモン)、酢の物、サラダ+ドレッシング、鍋+ポン酢、川魚塩焼き、唐揚げ、にぎり寿司など]
ondo10-11℃(冷蔵庫で2時間弱、氷水で17分)
この商品はお取り寄せ品です

説明

ワイン名Le Blanc Viognier
葡萄品種ヴィオニエ100%
等 級シャブリA.O.C.(原産地統制高級ワイン)
フランス
生産地域マコン/ブルゴーニュ
備 考果実酒、アルコール分:14%未満、輸入元:(株)稲葉

 

 

《自家葡萄園元詰のワイン》

生産者が、葡萄栽培から醸造、瓶詰めまで丹精込めて行い生産量も限られた手作りの逸品です。

生産者紹介 ドメーヌ フォン サラド

ドメーヌ フォン サラドコート・デュ・ローヌフランス

人生、山あり谷あり。父から離れ、いろいろな人の下で働いてきた

紹介ベルナール ビュルルは、ジゴンダスの故エドモン ビュルルの長男で、現在は義父のドメーヌを相続してワイン造りをしています。ドメーヌ フォン サラドは、ヴァケラスの北のポンシュの高台に位置します。義父の時代は全て農協へ販売していましたが、ベルナールが加わってから自社ワインの生産へ。醸造設備等はモダンになっても、伝統的な造り方を忠実に守っています。品質にはこだわりを持っていて、納得出来ない品質のものは売ってしまいますし、A.C.として納得できないものはV.d.P.に回しています。甘みがあって、リッチなスタイルをしかもお値打ちな価格で、がポリシーです。ヴァケラスやジゴンダス、ヴァントゥーで10本の指に入ると自負しています。ヴァケラスのレストランでは、サン デ カイユー等と変わらない価格でオンリストされていました。また、アペラシオン ヴァケラスの審査員もしています。ベルナールは、ワイン造りのアドバイスをするために次男と三男(E.A.R.L. ビュルル)を訪れます。
所在地シャトーヌフ デュ パプ
歴 史1936年 ルネ ドヴィネが設立。
1996年 娘婿にあたるベルナール ビュルルが手伝いを始める。
2002年 ベルナールが相続。瓶詰設備などを導入。
2008年 セラーが完成
オーナーベルナール ビュルル : 1963年生。故エドモン ビュルルの長男。
葡萄園ヴァケラス18ha / コート デュ ヴァントゥー8ha / コート デュ ローヌ2ha / プラン ド デュー1ha / ジゴンダス1.25ha / V.d.P.5ha
栽 培除草剤は使わない。ボルドー液や硫黄を使用。
草やカスなどを混ぜたコンポストを使用。

引用データ:(株)稲葉

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