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リゾーロ フリッツァンテ セッコ

¥1,728 ¥1,555

澱引きも濾過もしないで造る地元で親しまれているフリッツァンテ

リゾーロは「根」という意味です。ラベルや品名には入っていませんが、「コル フォンド col fondo」という伝統的な製法のプロセッコです。プロセッコは何百年も前から瓶内二次発酵で造られていました。タンクで二次発酵させるモダンなプロセッコは20世紀になって始まりました。地元の人たちはこちらのワインを好んで飲んでいます。
澱抜きをせず、フィルターをかけていませんので、いわゆるにごり酒のような状態です。酵母が残っているため長くキープ出来、熟成させたらシャンパーニュのような味わいになります。非常にフレッシュなアロマ、酵母からくるパンの皮を思わせる香ばしい香りもあります。口当たりはさわやかですが、味わいの中にもはっきりと酵母のニュアンスが感じられます。
「和食、とくにお寿司によく合うと思う。」とファビオは話していました。

アルコール分:11% 容 量:750m l栓の仕様 王冠

【商品について】
※こちらの商品は、澱引きをせず、フィルターにも通さないため濁った状態です。

この商品はお取り寄せ品です
白・辛口
shokujiどんな料理にもよく合います
ondo8-10℃(冷蔵庫で約2時間弱、氷水で約20分)
ワイン名Rizolo Frizzante Secco
生産者ザルデット
葡萄品種グレラ70%、シャルドネ20%、モスカート10%
生産国イタリア

生産地域

ヴェネト
等 級ヴィーノ フリッツァンテ セッコ
残留糖度0.3g/l
輸入元(株)稲葉

ワイン(タイプ)

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