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ブルク ライヤー シュロスカペレ シュペトレーゼ 2015

¥1,836 ¥1,652

冷却発酵させていて、ズースレゼルヴしていません。クリーンで雑味のないフレッシュなワインです。

アルコール分:9.5% 容量:750ml [スクリューキャップ]

白・やや甘口
shokuji 素材を生かした淡泊な料理 甘みのあるまろやかな料理
ondo 6-8℃(冷蔵庫で3時間以上、氷水で45分)

在庫がなくなり次第、2015年となります

商品コード: 106933 商品カテゴリー: , , , ,

説明

ワイン名 Ludwigshoher Honigberg Kabinett
生産地域 ナーエ地区
生産村 ブルクライヤー
葡萄畑名 シュロスカペレ「城の礼拝堂」=集合畑
葡萄品種 ファーバーレーベ
等 級 シュペートレーゼ(高級酒=遅摘み)
成 分 残留糖度:56.3g/l、酸度:6.1g/l
輸入元 (株)稲葉

《自家葡萄園元詰のワイン》

生産者が、葡萄栽培から醸造、瓶詰めまで丹精込めて行い生産量も限られた手作りの逸品です。

アーデルスエック Adelseck

 アーデルスエック家ナーエドイツ

 

美しいロイヤルブルーボトルも魅力

葡萄栽培は限りなく有機栽培に近く、早い時期でのグリーンハーベスト(間引き)をして風通しのよい畑を造っています。
17世紀からある地下セラーには、最新の醸造設備を備えています。圧搾はニューマティックプレスで柔らかく行い、1976年には既に室内を10度に出来るクーリングシステムを完備していたセラーで、木樽熟成させています。遠心分離機は使用せず低温でゆっくり澱引き、ワインの10~20%は澱と一緒に取り除いてしまいます。フィルターはキーセルゴアを使用。このフィルターはベントナイトパウダーに上から垂らすように通すため、ワインに対するストレスが最小限に抑えられます。その他、最新設備があるにもかかわらず、信じられないほど価格がお値打ちです。
このように徹底した品質へのこだわりが支持を受け、生産量の80%は国内で消費され、地元で非常に人気の高い生産者です。南アフリカワインなど輸入ワインの販売を副業としているため、自分自身のワインをそれほど高く売る必要がないというのも、お値打ち価格の秘密と言えます。〈評価〉
ドイツ全体でまだ30軒しかない、DLGドイツ農産物協会のおすすめの生産者。「ゴーミヨドイツワインガイド2014」で推奨生産者、「ファインシュメッカー2014」で0.5星。1968年からワインやゼクトで約500の賞を受賞。
オーナー カール ギュンター アーデルセック(長男)、イエンス アーデルセック(弟) 1993年より
葡萄園 12ha
リースリング50% シュペートブルグンダー20% ファーバーレーベ、ショイレーベ、グラウブルグンダー、ヴァイスブルグンダーで30%
栽培 葡萄栽培は限りなく有機栽培に近く、早い時期でのグリーンハーベスト(間引き)をして風通しのよい畑を造っています。
ワイン造りの物語 父の代に農業試験場の指示で実験的に様々な品種を植えた。その中で、毎年良い葡萄を付けたのがファーバーレーベだった。

引用データ:(株)稲葉

追加情報

ワイン(タイプ)

白・やや甘口

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