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ドクター ワグナー リースリング クーベーアー ファインヘルプ 2015

¥2,484 ¥2,235

複数の樽をブレンドするため、畑名ではなく“グーツワイン”として発売しています。“ファインヘルプ”は、甘口のクーベーアーと辛口(トロッケン)の中間に位置する「やや甘口」仕上げで、「トロッケンはザールらしく、ファインヘルプは飲みやすく」造っています。といっても、ワグナーは、ザールらしい繊細な風味と酸、軽やかで生き生きとした果実味が感じられます。

アルコール分:10% 容量:750ml [スクリューキャップ]

白・やや辛口
shokuji 素材を生かした淡泊な料理 甘みのあるまろやかな料理
ondo 6-8℃(冷蔵庫で3時間以上、氷水で45分)
この商品はお取り寄せ品です

説明

ワイン名 Dr. Wagner Riesling Q.b.A. feinherb
使用品種 リースリング
等 級 Q.b.A.(=クーベーアー:原産地呼称ワイン上級酒)
ドイツ
生産地域 モーゼル
成 分 残留糖度:26.1g/l、酸度:8.3g/l
表示事項 果実酒、輸入元:(株)稲葉

 

《自家葡萄園元詰のワイン》

生産者が、葡萄栽培から醸造、瓶詰めまで丹精込めて行い生産量も限られた手作りの逸品です。106470

ワグナー博士家

ワイングート ドクター ワグナー  ワイングート ドクター ワグナー セラー
ワグナー博士家モーゼルドイツ

女性醸造家という人は多くなったが、私のように畑へ出たりセラーでひとり作業をしたりする人は滅多にいない!

クリスティアーネが引き継ぎ一人で行っていますが、ワイン造りのスタイルは変えていません。辛口に関してはむしろ品質が良くなったという印象を持った程です。Mosel Saar Ruwerから単なるMoselに表記が変わったため、よりザールの個性を出すことが大事だと考えています。今日、女性醸造家というのは増えていて、学校で醸造を勉強した女性は多くても、実際に畑に行ったりセラーでひとり作業したりする女性は滅多にいません。そういう人たちはマーケティングや経営には携わりますが、実際に畑に出てきたりはしません。

生産者 ワグナー博士家 Weingut Dr.Wagner
所在地 モーゼル・ザール・ルーヴァー地域/ザール地区ザールブルグ
歴 史 1880年 ヨーゼフ ハインリッヒ ワグナー(ハインツ ワグナーの曽祖父)が設立。
1898年 現在のセラーが設立
2009年  クリスティアーネが参加。
2011年  クリスティアーネがオーナーとなる。
オーナー クリスティアーネ ワグナー
プロフィール 1983生まれ。5代目。2006年、ガイゼンハイムのワイン学校を卒業後、ロバート ヴァイル、フォン フォルクセム等で修行。「この家族経営のウィングートを私に継承させてもらえることを、非常に誇りに思っている。」
そのすべてが険しい斜面。それぞれの葡萄樹は、ハート型に1本の木の柱にくくりつけている。葉は少なくなり、糖が高くならない。
葡萄園 リースリング100%。ザールブルガー ラウシュ2.6ha、ザールブルガー クップ2.4ha、オクフェナー ボクシュタイン1.6ha
ワイン造り 伝統的なフーダー(1000L・30年以上使用)樽。2~3週間かけ、温度調節なしに自然発酵をさせる。それぞれ違う成長をし違う味になる。それがメリットで、酸と他の成分の調和が生まれる。
ワインのタイプ 50%が辛口とやや辛口、50%がフルーティータイプ
酸というよりミネラルを特徴的に感じるのは、土壌のブルーシーファー(青色粘板岩)が要因
著名なワインライター、ワイン誌評価 「ゴーミヨ ドイツワインガイド2015」で3房。「ファインシュメッカー2014」で4星。2011年ビンテージが「ファインシュメッカー」の“コレクション オブ ザ イヤー”を受賞
所属団体 vdp_sV.D.P(ドイツ高級ワイン産出葡萄園連盟)メンバー

引用データ:(株)稲葉

名醸ドイツワイン15蔵訪問記[2000/09/2-6]

追加情報

ワイン(タイプ)

白・やや辛口

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