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シャトー モンデジール 2014

¥2,268 ¥2,041

シャトー モンデジール ガザンのセカンド ワインです。若い樹齢の葡萄を使っています。南向きでとても日当たりの良いこのシャトーの畑から、手摘みで収穫されます。
きれいな赤紫色、熟したベリーフルーツの香り、なめらかだがしっかりとしたタンニンが口中に広がります。風味豊かでバランスのとれたワインです。熟成を待たずに楽しむことが出来ます。香りも果実味のボリュームもたっぷり。集約があり、酸もしっかりしています。素晴らしい味わいです。タンニンは攻撃的ではありません。

容量:750ml

赤・フルボディ
shokuji脂肪分が多くこってりした味付けの重たい料理
ondo16-18℃(冷蔵庫で20分、氷水で4〜5分)
この商品はお取り寄せ品です

説明

ワイン名Chateau Mondesir
等 級A.O.C.ブライ コート ド ボルドー
葡萄品種メルロ65%、マルベック25%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%
フランス
生産地域ボルドー
生産者シャトー モンデジール ガザン(マルク パスケ)
表示事項果実酒、アルコール分/14%未満、輸入元:(株)稲葉

《自家葡萄園元詰のワイン》

生産者が、葡萄栽培から醸造、瓶詰めまで丹精込めて行い生産量も限られた手作りの逸品です。

 

シャトー モンデジール ガザンボルドーフランス

 

自分の信念に沿って実直にワイン造りに取り組み、それがワインの品質に至る。こうやって、造る人の人柄はワインに宿っていく。

シャトーは、ブライエの南、プラサックに位置します。
ブライには二つの畑があります。ガザンの畑には主にメルロを栽培しており、一部がマルベックです。メルロの樹齢は45年以上です。土壌はより深い層に石灰岩があります。ジロンド川から1km程と大変近い場所に位置し、南向きの斜面となっています。もうひとつのバルドンの畑は、メルロとマルベックが50%ずつ。ここは良い葡萄が出来、上のキュヴェになることが多いのです。そして栽培の難しいマルベックに最適な畑です。1本の幹に1本の枝しか残さないようにして、葡萄を集約させています。ずっとオーガニックに近い栽培をしていたので、認証をとるのは難しくありませんでした。ただ、オーガニック認証にこだわっていません。世の中には数多くの品質の悪いオーガニックワインがあり、大切なのは中身と考えているからです。
ワイン造りで重要なのは、タンクの形で、一般的なタンクと異なり、平らになっています。これによって果皮と果汁の接触が増え、ピジャージュやポンピング オーバーの回数を減らすことが出来、タンニンの質が良くなります。樽は全てフレンチオークのミディアムローストです。建物は石灰岩で厚い壁を作ったので、温度は自然と10~16度に保たれます。清澄は必要に応じ行い、卵白を使用します。果実味の美味しさを楽しむなら10年の熟成くらいがちょうどいいと考えています。ワインに何を期待するかによりますが、彼の場合は「果実味があること」です。

歴史1990年 シャトー モンデジール ガザンの11haの畑を購入
2003年 現在のセラーが完成
2010年 シャトー ゴンテの近くに1.3haの畑を購入
2011年 サンテミリオンに新しいセラーを建築中
オーナーマルク パスケ
栽培有機栽培  ’06VTからエコセール
ワイン造りの物語フリーのカメラマンだったマルク パスケは、1988年に収穫を手伝ったことがきっかけとなり、シャトー オー マルビュゼで2年間働きました。そして、いくつかのシャトーを見て回り、シャトー モンデジール ガザンを購入しました。

[引用:(株)稲葉]

追加情報

ワイン(タイプ)

赤・フルボディ

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