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シャトー モンデジール ガザン 2012

¥3,024 ¥2,721

オーク樽(新樽25%)で12ヶ月熟成させています。メルロは20年樹齢、マルベックは15〜30年樹齢です。豊かな果実味に、程よい樽からのバニラ香、エキス分が加わり、しっかりとした造りが感じられます。とても心地良く調和のとれたワインで、お買い得と言えましょう。

アルコール分:13.5% 容量:750ml

赤・フルボディ
shokuji 脂肪分が多くこってりした味付けの重たい料理
ondo 16-18℃(冷蔵庫で20分、氷水で4〜5分)

説明

ワイン名 Chateau Mondesir Gazin
葡萄品種 メルロ65%、マルベック25%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%
等 級 A.O.C.ブライ コート ド ボルドー
生産地域 ボルドー
フランス
生産者 シャトー モンデジール ガザン(マルク パスケ)
表示事項 果実酒、アルコール分/13.5%未満、輸入元:(株)稲葉

 

《自家葡萄園元詰のワイン》

生産者が、葡萄栽培から醸造、瓶詰めまで丹精込めて行い生産量も限られた手作りの逸品です。

生産者紹介 シャトー モンデジール ガザン(マルク パスケ)

 

シャトー モンデジール ガザンボルドーフランス

自分の信念に沿って実直にワイン造りに取り組み、それがワインの品質に至る。こうやって、造る人の人柄はワインに宿っていく。

シャトーは、ブライエの南、プラサックに位置します。
ブライには二つの畑があります。ガザンの畑には主にメルロを栽培しており、一部がマルベックです。メルロの樹齢は45年以上です。土壌はより深い層に石灰岩があります。ジロンド川から1km程と大変近い場所に位置し、南向きの斜面となっています。もうひとつのバルドンの畑は、メルロとマルベックが50%ずつ。ここは良い葡萄が出来、上のキュヴェになることが多いのです。そして栽培の難しいマルベックに最適な畑です。1本の幹に1本の枝しか残さないようにして、葡萄を集約させています。ずっとオーガニックに近い栽培をしていたので、認証をとるのは難しくありませんでした。ただ、オーガニック認証にこだわっていません。世の中には数多くの品質の悪いオーガニックワインがあり、大切なのは中身と考えているからです。
ワイン造りで重要なのは、タンクの形で、一般的なタンクと異なり、平らになっています。これによって果皮と果汁の接触が増え、ピジャージュやポンピング オーバーの回数を減らすことが出来、タンニンの質が良くなります。樽は全てフレンチオークのミディアムローストです。建物は石灰岩で厚い壁を作ったので、温度は自然と10~16度に保たれます。清澄は必要に応じ行い、卵白を使用します。果実味の美味しさを楽しむなら10年の熟成くらいがちょうどいいと考えています。ワインに何を期待するかによりますが、彼の場合は「果実味があること」です。

歴史 1990年 シャトー モンデジール ガザンの11haの畑を購入
2003年 現在のセラーが完成
2010年 シャトー ゴンテの近くに1.3haの畑を購入
2011年 サンテミリオンに新しいセラーを建築中
オーナー マルク パスケ
栽培 有機栽培  ’06VTからエコセール
ワイン造りの物語 フリーのカメラマンだったマルク パスケは、1988年に収穫を手伝ったことがきっかけとなり、シャトー オー マルビュゼで2年間働きました。そして、いくつかのシャトーを見て回り、シャトー モンデジール ガザンを購入しました。

[引用:(株)稲葉]

追加情報

ワイン(タイプ)

赤・フルボディ

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