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シャトー モンデジール ガザン ブライ 2011

¥3,564 ¥3,207

畑は、シャトー周辺の1箇所で、粘土質石灰質土壌です。ブライ コート ド ボルドーに比べ、厳格な密植度や収量制限があり、熟成期間も長くしています。また、最も樹齢の高い葡萄を使用し、集約感があり、パワフルなスタイルに仕上げています。植樹率は、5,500~7,400本/haです。100%除梗します。22ヶ月樽(1/3新樽)で熟成しています。色濃く、しっかりと凝縮しており、飲み応え抜群です。また、熟成により、渋みも少しずつ柔らかくなりつつありますが、抜栓後は2~3日かけてゆっくり飲むか、デキャンティングするとさらに美味しく飲んでいただけます。

赤・フルボディ
shokuji脂肪分が多くこってりした味付けの重たい料理
ondo16-18℃(冷蔵庫で20分、氷水で4〜5分)
この商品はお取り寄せ品です

説明

ワイン名Chateau Mondesir Gazin Blaye
葡萄品種メルロ65%、マルベック25%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%
等 級A.O.C.ブライ コート ド ボルドー
生産地域ボルドー
フランス
生産者シャトー モンデジール ガザン(マルク パスケ)
表示事項果実酒、アルコール分/14%未満、輸入元:(株)稲葉

 

《自家葡萄園元詰のワイン》

生産者が、葡萄栽培から醸造、瓶詰めまで丹精込めて行い生産量も限られた手作りの逸品です。

シャトー モンデジール ガザン

 

シャトー モンデジール ガザンボルドーフランス

自分の信念に沿って実直にワイン造りに取り組み、それがワインの品質に至る。こうやって、造る人の人柄はワインに宿っていく。

シャトーは、ブライエの南、プラサックに位置します。
ブライには二つの畑があります。ガザンの畑には主にメルロを栽培しており、一部がマルベックです。メルロの樹齢は45年以上です。土壌はより深い層に石灰岩があります。ジロンド川から1km程と大変近い場所に位置し、南向きの斜面となっています。もうひとつのバルドンの畑は、メルロとマルベックが50%ずつ。ここは良い葡萄が出来、上のキュヴェになることが多いのです。そして栽培の難しいマルベックに最適な畑です。1本の幹に1本の枝しか残さないようにして、葡萄を集約させています。ずっとオーガニックに近い栽培をしていたので、認証をとるのは難しくありませんでした。ただ、オーガニック認証にこだわっていません。世の中には数多くの品質の悪いオーガニックワインがあり、大切なのは中身と考えているからです。
ワイン造りで重要なのは、タンクの形で、一般的なタンクと異なり、平らになっています。これによって果皮と果汁の接触が増え、ピジャージュやポンピング オーバーの回数を減らすことが出来、タンニンの質が良くなります。樽は全てフレンチオークのミディアムローストです。建物は石灰岩で厚い壁を作ったので、温度は自然と10~16度に保たれます。清澄は必要に応じ行い、卵白を使用します。果実味の美味しさを楽しむなら10年の熟成くらいがちょうどいいと考えています。ワインに何を期待するかによりますが、彼の場合は「果実味があること」です。

歴 史1990年 シャトー モンデジール ガザンの11haの畑を購入
2003年 現在のセラーが完成
2010年 シャトー ゴンテの近くに1.3haの畑を購入
2011年 サンテミリオンに新しいセラーを建築中
オーナーマルク パスケ
栽 培有機栽培  ’06VTからエコセール
ワイン造りの物語フリーのカメラマンだったマルク パスケは、1988年に収穫を手伝ったことがきっかけとなり、シャトー オー マルビュゼで2年間働きました。そして、いくつかのシャトーを見て回り、シャトー モンデジール ガザンを購入しました。

[引用:(株)稲葉]

追加情報

ワイン(タイプ)

赤・フルボディ

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