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サンセール ルージュ ル シャン ド ラルシュ 2012

¥5,400 ¥4,860

濃いガーネット、熟した黒い果実とスパイスのアロマと共に樽の心地よい香りが広がります。口当たりは丸みがあってやわらか、熟したイチゴやカシス、ブランデー漬けのチェリーの風味にシナモンやペッパーなどスパイスの要素が混ざっています。しなやかなタンニンが余韻まで続きます。

アルコール分:13% 容量:750ml

赤・フルボディ
shokuji 脂肪分が多くこってりした味付けの重たい料理
ondo 16-18℃(冷蔵庫で20分、氷水で4〜5分)

 

説明

ワイン名 Sancerre Rouge Le Chant de l’Archer
葡萄品種 ピノ ノワール100%
等 級 A.O.C.(原産地統制名称高級ワイン)
フランス
生産地域 ロワール
表示事項 果実酒、アルコール分/14%未満、輸入元:(株)稲葉

 

《自家葡萄園元詰のワイン》

生産者が、葡萄栽培から醸造、瓶詰めまで丹精込めて行い生産量も限られた手作りの逸品です。

生産者紹介 ダニエル ショタール

ダニエル ショタールロワールフランス

努力の結果が父を凌ぐ品質に

稲葉のコート デュ ローヌワインの原点とも言うべきエドモン ビュルルは2004年10月に他界しました。エドモンには3人の息子がおり、次男フローランと三男ダミアンがドメーヌを継ぎました。残念ながらエドモンが亡くなってからワインの品質は低下し、弊社も‘04年はジゴンダスしか購入しませんでした。このことが2人に危機感を与え、また家を出ていた長男ベルナールも彼らのことが気がかりで、2人に畑の管理方法を教えるなど、3人でビュルルのワインを復活させることに取り組みました。エドモンの時代には時間がなく出来ていなかった畑仕事をおこない、エノログのアドヴァイスも聞くようにし、その結果エドモン以上の品質となりました。フローランとダミアンは、「父の個性は尊重しているし、目指している所は一緒だと思うが、父とは違う個性を発揮したい。」と、目を輝かせ生き生きと語っています。
良い品質のワインを造るためのポイントとしては、除梗をしない、長いマセラシオンを行う、実だけでなく皮まで完熟した葡萄の収穫をあげています。フィルターはほんの少し粗いものを使います。
歴史 3世代に渡り伝統的なワイン造りをおこなう。
1995年 次男フローランが畑作業を中心に手伝い始める。
1997年 三男ダミアンが醸造中心に手伝い始める。
2004年 父エドモン ビュルルが他界し、フローランとダミアンが引き継ぐ。
2011年 ジゴンダス1ha購入。
オーナー フローラン ビュルル : 1977年生。畑仕事
ダミアン ビュルル : 1978年生。醸造
葡萄園 17.55ha    プラン ド デュー0.5ha / サブレ3.0ha / ヴァケラス1.75ha / ジゴンダス2.30ha / VDP10ha
栽培 畑は全てオーガニックで管理。
化学的なものは何も使っていない。フェロモンカプセル等で害虫対策。枝を草と共にトラクターで耕し、自然のコンポストにする。

引用データ:(株)稲葉

追加情報

ワイン(タイプ)

赤・フルボディ

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