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コトー デュ ジェノワ ブラン 2017

¥2,268 ¥2,041

サンセールに近い小さな産地 白い花や洋梨の華やかなアロマ

コトー デュ ジェノワは、サンセールの50km北に位置する畑で、アペラシオンとしては非常に小さく(300ha)、ごくわずかな量しか生産されません。

輝きのある麦わら色。白い花や洋梨の華やかなアロマが広がります。口に含むと非常にフレッシュでバランスが取れています。

容量:750ml アルコール分:

白・辛口
shokujiレモンなど柑橘類の酸味やハーブがよく合う淡泊な生料理
ondo10-11℃(冷蔵庫で2時間弱、氷水で17分)
この商品はお取り寄せ品です
商品コード: 102916 商品カテゴリー: , , , ,

説明

ワイン名Pouilly Fume Vinealis
葡萄品種ソーヴィニヨン ブラン
フランス
生産地域ロワール
生産地区コトー デュ ジェノワ
等 級A.O.C.(原産地統制高級ワイン)
備 考果実酒、アルコール分:14%未満、輸入元:(株)稲葉

 

《自家葡萄園元詰のワイン》 生産者が、葡萄栽培から醸造、瓶詰めまで丹精込めて行い生産量も限られた手作りの逸品です。

生産者紹介 ブノワ ショヴォー

マルク デシャンロワールフランス

 

家系が農家だったため、ブノワは農学を専攻し葡萄栽培だけに限らず農業全般を学んできました。学生時代にワインを研究しブルゴーニュ、モンペリエにて研究を深めました。現在は畑仕事からワイン造りまでの工程を担当しています。ワインの仕事については、「葡萄栽培からワインが飲まれるすべての工程に携われる素晴らしい仕事。自分たちのワインを飲んで頂くお客様と出会えるのも大変興味深い。」と語ってくれました。妻のエマヌエルは主に事務仕事を手伝い、プロモーション等で夫を支えています
収穫は機械で一気に摘み取ります。人工酵母で発酵しています。

歴史プイィ フュメのサンタンドラン村で1800年代末から5世代続くワイン生産者です。
1995年、現在のオーナー、ブノワ ショヴォーが25歳の時、父のクロードと一緒にワイン造りに参加するようになりました。この時から徐々にドメーヌを受け継ぎ、また、1997年に祖母の所有していた畑の一部を引き継ぎ、ワイン造りをしています。2000年からブノワと妻のエマニュエルがドメーヌの運営をするようになりました。祖父の時代は、牧畜を主業としていたため、畑は、栽培農家に折半耕作をしてもらい、葡萄は地元の農協へ売っていました。
オーナーブノワ ショヴォー(1969年生)
葡萄園現在、所有する畑は12haの自社畑と3haの賃貸の畑を合わせて合計で15haです。賃貸の畑も土地を借りているだけで、苗は自分たちで植えているので、実質的な自社畑です。栽培する品種は、14.5haがソーヴィニヨン ブラン、0.5haがコトー デュ ジェノアのピノ ノワールです。土壌のタイプはキンメリジャンのマール(泥灰岩)、シレックス、粘土石灰質など様々です。
栽培リュット レゾネ  農薬、化学肥料は使わない。土を掘り返しています。

引用データ:(株)稲葉

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