グラン キュヴェ ヴェレノージ 2011

伝統的な製法によるスプマンテです。20数年前に、シャンパーニュのエペルネへ行き、栽培や製法について学びました。ヴェレノージの葡萄園は土壌分析により、スプマンテを造るための必要条件がすべて揃っていることが分かりました。

香りはとてもフルーティで、黄色い果実、アプリコット、そしてパンやクッキー、ハチミツのアロマがあります。口に含むと、香りで感じたものと同じハチミツやパン、クッキーの風味が感じられ、非常にフレッシュです。ミネラルの塩味、充分な酸が感じられます。バックシールには、デゴルジュマンの日付が記載されていて、瓶内熟成期間が分かります。

「ビベンダ2018」で4房、「ガンベロ　ロッソ　ヴィーニ　ディタリア2018」で2グラス、「サクラアワード2018」でゴールド

アルコール分：12.5％　容量：750ml

白・辛口

レモンなど柑橘類の酸味やハーブがよく合う淡泊な生料理

8-10℃(冷蔵庫で２時間、氷水で20分)