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キャンタリ ネーロ ダーヴォラ 2016

¥1,980 ¥1,782

「キアンタリ」とは「耕作する」の意味
葡萄栽培者への敬意を表しています

「キアンタリ」とは、シチリア方言で「耕作する(ピアンターレ)」という意味であり、また、このワインが造られる土地でずっと昔から働いている葡萄栽培者への敬愛を表しています。

スタンダードのネーロ ダーヴォラより、ha当たりの収量が低く抑えています。また、葡萄の種まで熟すように、収穫もスタンダードより遅く行います。熟成もバリック(225L、主にフレンチオーク、一部にアメリカンオーク)で6ヶ月行います。

果実味が先に感じられ、後から樽の風味が感じられるバランスにしています。集約感は高く、アルコールのボリューム感、バニラのようなニュアンスがあります。子羊や熟成したチーズによく合います。

「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2018」で94点、「ビベンダ2018」で3房。
アルコール分:13% 容量:750ml

赤・フルボディ
shokuji脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理
ondo15-17℃(冷蔵庫で45分、氷水で10分弱)
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ワイン名 CHIANTARI Nero d’Avola
生産者 ヴィニエティ ザブ
葡萄品種 ネーロ ダーヴォラ100%
生産国 イタリア
生産地域 シチリア
等 級 I.G.P.テッレ シチリアーネ(地域特性表示ワイン)
輸入元 (株)稲葉

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