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    イル パッソ ヴェルデ
    ¥1,728 ¥1,555

    有機栽培で造られた葡萄で造るイル パッソのオーガニック版

    サンブーカ ディ シシリアにある畑は、標高400mの丘陵地にあり風通しが良いため、病害が少なく銅や亜硫酸を使用しない有機栽培が可能です。平均樹齢は20年。

    深いルビーレッド。赤や黒の果実の濃厚な香り、スパイス、かすかにユーカリを思わせる要素、そして樽からの心地よいアロマも感じられます。口に含むとしっかりと厚み、ボディが感じられ、長い余韻があります。

    アルコール分:13% 容量:750ml

    赤・ミディアムボディ
    脂肪分が多くこってりした味付けの重たい料理
    13-14℃(冷蔵庫で1時間弱、氷水で10分弱)
    この商品はお取り寄せ品です
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    インパリ 2013
    ¥4,104 ¥3,694

    フィリッポが魅せられた特別な畑のブドウを使った最上キュヴェ

    フィリッポ バッカラーロが惚れ込んで選んだ特別な畑からのネーロ ダーヴォラだけを使用しています。高樹齢なだけでなく、すべてのテロワールが理想的です。熟成は、フレンチオークのバリックの(新樽70%、1年樽30%)で20ヶ月行います。

    名前もフィリッポが命名したもので、「incomparable=ずば抜けた、比類のない」という意味です。

    濃いルビーレッド、スパイスの香りとブラックカラントやブルーベリー、そしてラズベリーのような赤い果実のアロマがあります。しっかりとした骨格、タンニンはおだやかで、持続性があります。

    「ベルリナー ワイントロフィー2017」金賞

    アルコール分:13.5% 容量:750ml

    赤・フルボディ
    shokuji脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理
    ondo15-17℃(冷蔵庫で45分、氷水で10分弱)
    この商品はお取り寄せ品です
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    キアンタリ ネーロ ダーヴォラ 2016
    ¥1,944 ¥1,750

    「キアンタリ」とは「耕作する」の意味
    葡萄栽培者への敬意を表しています

    「キアンタリ」とは、シチリア方言で「耕作する(ピアンターレ)」という意味であり、また、このワインが造られる土地でずっと昔から働いている葡萄栽培者への敬愛を表しています。

    スタンダードのネーロ ダーヴォラより、ha当たりの収量が低く抑えています。また、葡萄の種まで熟すように、収穫もスタンダードより遅く行います。熟成もバリック(225L、主にフレンチオーク、一部にアメリカンオーク)で6ヶ月行います。

    果実味が先に感じられ、後から樽の風味が感じられるバランスにしています。集約感は高く、アルコールのボリューム感、バニラのようなニュアンスがあります。子羊や熟成したチーズによく合います。

    「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2018」で94点、「ビベンダ2018」で3房。
    アルコール分:13% 容量:750ml

    赤・フルボディ
    shokuji脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理
    ondo15-17℃(冷蔵庫で45分、氷水で10分弱)
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    キアンタリ シャルドネ 2016
    ¥1,944 ¥1,749

    熟した洋梨を思わせる厚みのある果実味、しっかりとした酸が支えています。かすかにスパイシーで、エレガントな樽の風味が心地よく感じられます。

    アルコール分:13.5% 容量:750ml

    白・辛口
    shokujiレモンなど柑橘類の酸味やハーブがよく合う淡泊な生料理
    ondo8-10℃(冷蔵庫で2時間、氷水で20分)
    この商品はお取り寄せ品です
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    ピノ グリージョ/ファルネーゼ
    ¥1,512 ¥1,360

    金色がかった麦わら色、果実やハーブの複雑なアロマが感じられます。ピーチやグレープフルーツ、レモンライム、ミネラルのフレーバーがあります。おだやかな酸と適度なボリューム、丸みがあり、心地良い口当たりです。バランスよく長く余韻があります。スパイシーでありながら、繊細さを持つクリーンな味わいのワインに仕上がっています。食事にあわせて飲むのにピッタリです。

    アルコール分:12% 容量:750ml

    白・辛口
    shokujiレモンなど柑橘類の酸味やハーブがよく合う淡泊な生料理
    ondo8-10℃(冷蔵庫で2時間、氷水で20分)
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