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    アヴィア ペルヴィア プリミティーヴォ 2015
    ¥1,728 ¥1,555

    プリミティーヴォの濃厚な果実味
    タンニンがやわらかく心地よい飲み口

    プーリアの土着品種のプリミティーヴォ100%からのワインです。紫がかった濃いルビーレッド。豊かな赤い果実の濃厚なアロマ。口に含むと暖かみを感じ、非常に調和がとれています。やわらかで心地よい飲み口です。ラベルは鳥が飛び立つ姿をイメージしたもので、アヴィア ペルヴィアとは、ラテン語で「可能だと強く信じれば、不可能なことは何もない」という意味です。
    アルコール分:13.5% 容量:750ml
    赤・フルボディ
    shokuji脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理
    ondo15-17℃(冷蔵庫で45分、氷水で10分弱)
    この商品はお取り寄せ品です
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    イ ムーリ ネグロアマーロ
    ¥1,620 ¥1,458

    畑を区切る石壁を「イ ムーリ」と言います。
    プーリア州を代表する葡萄品種

    イ ムーリとは「石壁」のことで、畑を区切るために石で壁を造る行為を指しています。また、その壁の隙間にヤモリが巣を作ることから、ラベルにヤモリがデザインされています。

    収穫量を制限して質を高めた葡萄を収穫し、除梗してやわらかく破砕します。樽は2年樽を使用し、ヴィンテージによってフレンチオーク、アメリカンオークを使い分けます。ネグロアマーロはタンニンがしっかりしているため、樽熟成させることにより柔らかくなります。紫がかったルビーレッド。カシスやブラックベリーなど黒い皮の果実の強い香りが広がります。しっかりとしたタンニンがありますが、口当たりはベルベットのようにしなやかでとてもバランスがとれています。豊かなフレイバーは長い余韻まで続きます。

    アルコール分:13.5% 容量:750ml

    赤・フルボディ
    shokuji脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理
    ondo15-17℃(冷蔵庫で45分、氷水で10分弱)
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    コペルティーノ ロッソ 2014
    ¥1,944 ¥1,749

    スモーキーでスパイシィ樽香
    甘い果実味と渋味の良いバランス

    ネグロアマーロとモンテプルチャーノのブレンドによるワインです。この二つの品種は正反対の個性を持つ品種で、ネグロアマーロはタンニンが豊富ですが色素であるアントシアニンが少なく、比べてモンテプルチャーノはアントシアニンが豊富でタンニンが少ないという特徴があります。この両極端の品種をブレンドすることによって、サリチェ サレンティーノより、骨格とストラクチャーがあるワインとなります。

    コペルティーノではロッカ デイ モリを含めて、5件ほどの生産者しかありませんが、近年このワイン生産地の重要性がますます高まっています。

    やや濃く落ち着いたルビー色。スモーキーな中にスパイシーでよく凝縮した果実味が感じられます。ビターでスモーキーなタンニンがあり、癖は少なく、モダンなスタイルです。甘さもあり、アルコールの刺激はあまり感じられません。

    アルコール分:15% 容量:750ml

    赤・フルボディ
    shokuji脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理
    ondo15-17℃(冷蔵庫で45分、氷水で10分弱)
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    サリチェ サレンティーノ フォルテ インカント 
    ¥1,350 ¥1,215

    フリージアや繊細な野性のスミレ、豊かなプラム、土を思わせる香りが混ざり合ったアロマ。力強いタンニンに支えられたしっかりとした骨格があります。非常にバランスのとれた味わいで、完熟したブラックベリーの果実は、しだいにブラックカラントのジャムや、クローヴを思わせるフレイバーへと変化します。

    アルコール分:13% 容量:750ml

    赤・フルボディ
    shokuji脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理
    ondo15-17℃(冷蔵庫で45分、氷水で10分弱)
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    サリチェ サレンティーノ ロッソ 2014
    ¥1,944 ¥1,749

    これぞサリチェ サレンティーノ!
    濃厚でやわらかい果実味

    サリチェ サレンティーノはサレントで最も有名なDOCです。このワインはネグロアマーロとマルヴァジア ネーラのブレンドです。ネグロアマーロは酸と骨格を、マルヴァジア ネーラはやわらかさを与えます。マルヴァジアを使うため、サリチェ サレンティーノはコペルティーノ ロッソより優しく柔らかい味わいになります。

    少し深みのあるルビー色。かなりビターな樽の風味で、甘さをかなり強く感じます。ビターチョコのような果実味と、やや強めのタンニンがあり濃厚ですが、全体はバランスよくまとまっています。

    現在100軒以上の生産者がサリチェ サレンティーノを生産しており、それぞれ品質は大きく異なります。ロッカ デイ モリはカベルネやメルロなどの国際品種を取り入れず、プーリアの伝統的な味わいを守っています。多くの造り手がいる中で、これぞサリチェ サレンティーノというスタイルのワインを造っている生産者は多くはありません。

    アルコール分:14% 容量:750ml

    赤・フルボディ
    shokuji脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理
    ondo15-17℃(冷蔵庫で45分、氷水で10分弱)
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    サレント ロッソ スルサム 2013
    ¥2,376 ¥2,138

    プリミティーヴォ×モンテプルチャーノ
    芳醇な樽香と深みのある果実味

    ロッカ デイ モリで一番売れているワインです。モンテプルチャーノを加えることで、深みを与えています。ルビーレッドで、甘い樽の香り、まろやかなタンニンです。
    アルコール分:14% 容量:750ml
    赤・フルボディ
    shokuji脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理
    ondo15-17℃(冷蔵庫で45分、氷水で10分弱)
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    サレント ロッソ ブリアコ 2013
    ¥2,376 ¥2,138

    プリミティーヴォ100%
    角がない酸と甘さのある果実味

    ブリアコは、プーリアの言葉で“ウブリアーコ”=「酔っ払い」という意味から名付けています。
    プリミティーヴォはその中でもすぐにそれだと分かる味わい、個性を持っています。少しアマローネのような凝縮感が感じられます。スモーキーでビターなタンニンがあります。酸は角がなく、飲みやすい味わいです。
    アルコール分:14% 容量:750ml
    赤・フルボディ
    shokuji脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理
    ondo15-17℃(冷蔵庫で45分、氷水で10分弱)
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    ジェルソ ドーロ 2014
    ¥4,860 ¥4,374

    土着品種、ネーロ ディ トロイアからのワイン

    プーリアに最も古くからある土着品種、ネーロ ディ トロイアからのワイン。ジェルソ ドーロのみ遅摘みで、房を枝から切ってワイヤーにつるして6~10日間そのまま自然の中で乾燥させます。
    濃いルビーレッド。皮の黒い果実のアロマの後からココアやシナモン、クミン、ジュニパーの香りが感じられます。口当たりはリッチでフルボディ。ほどよいタンニンはベルベットのようにしなやか、長くバランスのとれた余韻があります。
    「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2017」で97点、「イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2017」で3星/91点、「ガンベロ ロッソ ヴィーニ ディタリア2017」で赤2グラス。
    アルコール分:14% 容量:750ml
    赤・フルボディ
    shokuji脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理
    ondo15-17℃(冷蔵庫で45分、氷水で10分弱)
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    ジェルソ ネーロ 2017
    ¥1,728 ¥1,555

    土着品種、ネーロ ディ トロイアからのワイン

    プーリアに最も古くからある土着品種、ネーロ ディ トロイアからのワイン。2009年から造られています。
    紫がかった濃いルビーレッド。ブラックベリーやチェリー、プラム、イチジクなどの果実の豊かな香り、少しブラックペッパーやクローヴ思わせるスパイスのニュアンス。口に含むと、肉厚でボリュームがあり、しっかりとしたタンニンが感じられます。余韻にはフローラルな香りが漂います。
    アルコール分:13.5% 容量:750ml
    赤・フルボディ
    shokuji脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理
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    ジェルソ ビアンコ 2017
    ¥2,160 ¥1,944

    プーリアに古くからある土着品種のワイン

    フィアーノ ミヌートロは、プーリアに古くからある土着品種で、カンパーニャのフィアーノとは別のものです。忘れ去られていましたが、近年再び注目を浴びるようになっています。プーリアの中でも北部でしか栽培されていません。ジェルソ ビアンコは、この品種の特徴である豊かなアロマと複雑なフレイバーを最大限引き出すように造っています。

    濃い麦わら色。春の花々、果肉の白い果物、そしてはっきりと感じる香り高いハーブを集約された、エレガントなアロマ。口に含むと、印象的なほどしっかりしたボリュームが感じられます。しっかりとした骨格、生き生きとした酸、アロマティックなフレイバーの3つの要素がバランスよく構成された、フレッシュなワインです。

    「ワイン ハンター アワード2018」でロッソメダル

    アルコール分:12% 容量:750ml

    白・辛口
    shokujiレモンなど柑橘類の酸味やハーブがよく合う淡泊な生料理
    ondo8-10℃(冷蔵庫で2時間、氷水で20分)
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    スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ 2008
    ¥3,240 ¥2,916

    良い年にしか造らない限定キュヴェ
    分かりやすい樽香と凝縮感

    良い年にしか造らない、レッチェ県スクインツァーノからのワイン。
    すこし野生的でスパイシーな風味で、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。
    アルコール分:14% 容量:750ml
    赤・フルボディ
    shokuji脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理
    ondo15-17℃(冷蔵庫で45分、氷水で10分弱)
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    ゾッラ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア 2016
    ¥2,916 ¥2,624

    ゾッラは、土を掘り返した際に出てくる「粘土の塊」のことです。紫がかったルビーレッド。レッドチェリーやブラックベリーの豊かで複雑なアロマに、スパイスやなめし皮のニュアンスが混ざっています。リッチな口当たり、驚くほど豊かな果実味とタンニンがあり、素晴らしく長い余韻が感じられます。ワインはしっかりとした構成があり、上質の酸と豊かなアロマがあります。

    アルコール分:14% 容量:750ml

    赤・フルボディ
    shokuji脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理
    ondo15-17℃(冷蔵庫で45分、氷水で10分弱)
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