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コート・ド・ボーヌ/Côte de Beauneの南側に位置するコート・シャロネーズ/Côte Chalonnaiseとクショワ/Couchoisでは、ルビー色の赤ワインと繊細な白ワインが生まれています。際立って起伏に富んだこの地域で、ピノ・ノワール/Pinot Noirとシャルドネ/Chardonnayあるいはアリゴテ/Aligotéから造られた名高いアペラシオンに出会えます。→続きを読む

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    クレマン ド ブルゴーニュ ブラン ブリュット
    ¥3,240 ¥2,916

    規定より長い熟成で造る本格派
    瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡

    コート ド ボーヌとコート シャロネーズの葡萄を使っています。瓶内二次発酵は最低12〜16ヶ月行ないます(規定は9ヶ月以上)。

    輝かしい淡い金色で、大変よい泡があり、長く残ります。強烈な花々のノーズで、新鮮なフルーツ味と、レモンのノートがあります。他よりも早く収穫することで、よりフレッシュで酸をキープすることが出来、アルコールを抑えることが出来ます。その成果は味わいにはっきり感じられ、くっきりとした酸があり、柑橘系のさわやかな風味が広がります。

    アルコール分:12% 容量:750ml

    白・辛口
    shokujiレモンなど柑橘類の酸味やハーブがよく合う淡泊な生料理
    ondo8-10℃(冷蔵庫で2時間、氷水で20分)
    この商品はお取り寄せ品です
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    ブルゴーニュ コート シャロネーズ ヴィエイユ ヴィーニュ 2012
    ¥3,240 ¥2,916

    コート シャロネーズの、サン デゼール村のモン ダヴリルの斜面からのワインです。

    あざやかなルビー色、熟した果実のエレガントなブーケ、顕著な黒すぐりの香り、口の中でまろやかさとこくが発展します。バランスがとれていて、切れ味の長いワインです。

    アルコール分:12.5% 容量:750ml

    赤・フルボディ
    shokuji脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理
    ondo15-17℃(冷蔵庫で45分、氷水で10分弱)
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