すべての投稿 山根 浩二

古くからワイン造りが行われていたヨーローッパに対し、新大陸の約２００年前よりワイン造りが始まったアメリカ大陸、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ、日本などアジアなどの国々のワインを「ニューワールド・ワイン」と呼ばれています。

手頃な価格で楽しめ人気の新大陸のワインを追加しました。

グラス、オープナー、ワイングッズなど、家飲みはもちろん料飲店様必見のお酒のアクセサリー。

長年の取引先の豊富なアイテムを増量中です。

目的で選びやすくカテゴリーを見直しました。

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特集

• • ワインオープナー徹底比較

  • ワイングラス　種類と選び方

  • 素材・料理で選ぶドンピシャ！のワインと料理の相性

毎年秋、酒米の収穫したばかりの新米で秋から翌年春先まで日本酒の仕込みが真っ盛りです。
通常、日本酒は「火入れ」といって瓶詰めする際に熱処理を行いますが、しぼりたての生原酒を熱処理せずに無殺菌で瓶詰めした新酒が「しぼりたて」。ワインで言えばヌーボーです。

熟成させた一般の日本酒とはまた一味違った生の香り、しぼりたてならではの風味が楽しめる、フレッシュでフルーティーな風物詩のひとつ。

今年も地元但馬・丹後の美酒を取り揃えました。今しか飲めないこの旨さをぜひお楽しみください。冬の味覚の王者松葉カニや、お鍋にグラスに注ぐこの旨さ！オン・ザロックでもどうぞ。

１１月１５日（第３木曜日）解禁に向けて、今年もボージョレ・ヌーボー航空便５アイテムが到着いたしました。

通常のワインは、数ヶ月かけて熟成させてから発売されますが、ボージョレ・ヌーボーとは、毎年収穫したブドウを発酵後、すぐに新酒として発売されるワイン。フレッシュ＆フルーティーな味わいが楽しめます。

生産者のひとつであるルイ　テットのメッセージをご紹介させていただきます。

Sankei.bizによると、

国内大手ワインメーカー各社が、世界的に評価が高まっている「日本ワイン」の生産強化に乗り出している。３０日から表示ルールが厳しくなり、国産ブドウを１００％使い、国内で醸造したものしか日本ワインと表示できなくなるのがきっかけだ。各社は、ルール変更を日本ワインのブランド価値が上昇し販売増加につながる好機と捉え、新しい醸造所の設置や国産ブドウを安定的に確保するため、自社農園の拡張などを進めている。

■大手メーカーの日本ワイン強化策（ブランド名と内容）

【メルシャン】

シャトー・メルシャン　長野県塩尻市の醸造所が今秋稼働。同上田市で新醸造所を１０月に着工

【サントリーワインインターナショナル】

登美の丘ワイナリーなど　山梨県甲斐市の醸造所のブドウ畑拡張などで、栽培面積を２０２２年に倍増

【アサヒビール】

サントネージュ　生産・販売を２５年に１７年比３倍に相当する２万箱、３億円に

【サッポロビール】

グランポレール　北海道北斗市に自社農園を開設。自社畑は２．６倍の４１ヘクタールに

【マンズワイン】

ソラリスなど　長野県小諸市の醸造所でブドウ畑を３割増やし、日本ワイン生産も３割増

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【用語解説】日本ワインの表示ルール

これまではバルク（一定量の容器）で輸入したワインや濃縮果汁を使用しても、国内でワインに醸造したり、瓶詰めしたりすれば日本のワインとして「国産ワイン」と表示できていたが、国税庁が告示した「果実酒等の製法品質表示基準」が３０日に施行され、今後は認められなくなる。「日本ワイン」は国産ブドウを１００％使用して国内製造した果実酒と定義。輸入ブドウを使って国内製造したワインは「国内製造ワイン」と表記する。濃縮果汁などの輸入原料を使用したワインは「濃縮果汁使用」「輸入ワイン使用」などの表記が義務付けられる。