13　エミリッヒ・シェンレバー家（ナーエ）

13.エミリッヒ・シェンレバー家

Ｖ.Ｄ.Ｐ.加盟を果たした今ナーエで最も実力ある生産者のひとつ
	エミリッヒ・シェンレバー家 Weingut Emrich-Schonleber所在地：モンティンゲン、創業：1750年頃 栽培面積：13.8ha、年平均生産本数：110,000本★訪問日：2000年9月5日(火)

 

著名なワインライター3氏の評価
S.P.	★★★★
R.P.	★★★
H.J.	（ノーマーク）

 

生産地域	ナーエ地域
所有畑	モンティグ村ハレンベルク、フリューリングスシュプレッヒェン レスニッヒ村：ヒルスターライ
土壌	石英、粘板岩、玄武岩が混じった土壌
栽培品種	リースリング76％、グラウブルグンダー7％、ケルナー、ミュラー・トルガウ、バッフスなど5％、ヴァイスブルグンダー2％
平均収穫量	68hl/ha
所属団体	ＶＤＰ（ドイツ高級ワイン葡萄園連盟）メンバー

 

8種類のワインをテースティングさせていただきましたが、残念ながらリストがありませんので、分かる範囲で記します。

所有畑にて

	ハレンベルク（ハレの山）畑は南南西に向いた斜面で、ここだけは青色の粘板岩土壌です。水はけが良く暖まりやすいので、小粒で皮の厚いブドウが出来るそうです。そのため果汁の量が減る分集約した果汁が採れます。ナーエでも最高といえる畑の一つです。
	フリューリングスシュプレッヒェン（春の広場）畑。この地域特有の赤土です。
	この地域特有の赤土です。
	ワイヤーが４本張られ、葡萄の枝は４本残して剪定されています。
	垣根間はトレーラが入る幅にまっすぐ整地されています。
	畑でシェンレバー氏とスナップ

醸造所にて

	醸造所に、V.D.P.（ドイツ高級ワイン葡萄園連盟）メンバーになられたプレートが輝いています。
	醸造所の横に立ち並ぶきれいな瓶詰め作業所。
	こじんまりとした地下のケラーには木樽が整然と並んでいますドイツ伝統のワイン造りで、個々の樽が自然に発酵すること 葡萄の天然酵母に限ること １?２週間で発酵が始まり、３?２０週間かけて行います。発酵後２週間おいて澱（オリ）を寝かせた後、上澄み部分を移します。その際にポンプは使わず、昔ながらに手作業でタンクに流し込むことで、自然動力により圧力がかからず、こうした配慮がクリーンで、ワインにストレスを与えず、まろやかな素晴らしいワインになります。貯蔵タンクはワインの性質によってステンレス（果実味や酸味が際立つ）か木樽（辛口に。丸みが出る）かを判断するそうです。２月にフィルター（ベントネット粉：地下から採取した天然のもので無害）をかけて瓶詰めします。２回目は３?４月に行い、ドイツの伝統的なワイン造りをとったシュペートレーゼ以上の高級ワインを瓶詰めするそうです。飲み頃は瓶詰め後２?３年先が理想と語っていました。
	フーダーと呼ばれるこの地域伝統の木樽。きれいに清掃されています。
	きちんと整理整頓された醸造器具は、几帳面さを知ることができます。
	空き瓶回収ラックですが、実際に見てドイツのリサイクルの徹底ぶりが感心します。お客さんは車で空き瓶を返してからワインを買いに来ます。空き瓶は白・茶・グリーンなどと分別されています。すべてが同家のワインボトルなのがここの熱心なファンが多いということではないでしょうか。
	シェンレバー氏にサインをして頂いたテースティングした中でも最高ワインとスナップ。
	ナーエの有名な一枚岩はドイツでも最大級のものです。（バスの車窓からなので青っぽく写っています。）ここを過ぎて私たちは宿泊地のナーエの中心都市、バードクロイツナッハは向かいます。
	?バードクロイツナッハのレストランの地下セラーで夕食。

 

蔵元でテースティングしたワイン 当店取り扱いワイン　輸入元取り扱いワイン
2	1999	モンツィンガー　リースリング　クーベーアー　ハルプトロッケン Monzinger Riesling Q.b.A. halbtrocken
3	1999	モンツィンガー　リースリング　クーベーアー Monzinger Riesling Q.b.A.
4	1999	モンツィンガー　フリューリングスシュプレッヒェン　リースリング　カビネット Monzinger Fruhlingsplatzchen Kabinett
5	1999	モンツィンガー　ハレンベルク　リースリング　シュペートレーゼ　ハルプトロッケン Monzinger Halenberg Spatlese halbtrocken
6	1996	モンツィンガー　ハレンベルク　リースリング　シュペートレーゼ Monzinger Halenberg Spatlese
7	1994	モンツィンガー　フリューリングスシュプレッヒェン　リースリング　アウスレーゼ Monzinger Fruhlingsplatzchen Auslese ラベルにサインをしてもらいました