《自家葡萄園元詰のワイン》
生産者が、葡萄栽培から醸造、瓶詰めまで丹精込めて行い生産量も限られた手作りの逸品です。

生産者紹介 ミューレンホフ

Meulenhof

ミューレンホフ  

ミューレンホフ モーゼル ドイツ

発酵を途中で止めて甘みを残す、モーゼルの一流の生産者の間で一般的になっているこの方法は、ミューレンホフが初めて試みました。

伝統的にズースレゼルヴは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。ステンレスタンク・樹脂タンクを100%使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきています。ミューレンホフのワイン造りのテーマは、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」です。他の生産者がうらやむような超一流畑のみを所有しており、もっと有名になってもいいと、いつも思います。反面、有名になればほとんどの場合価格が上がりますので、そうなって欲しくないような…そんなことを考えさせられてしまうような生産者です。ユステンは、ワイン造りに一生懸命な半面、自分のことを伝えるのが苦手そうな寡黙な人です。「ワインが語ってくれるよ。」、そんな言葉が似合いそうです。
畑によるスタイルの違いは、ヴェレナー ゾンネンウーアは女性的、香りも味わいも華やかで余韻もすごく長い。エルデナー トレプヒェンは男性的、骨格があり酸もしっかり感じられすっきりしています。
〈評価〉
ワインライターのスチュアート ピゴットはエルデナー トレップヒェンの5つの主要な生産者に、またロバート パーカー Jr.も何年にも渡って高い評価を付けている。
「ゴーミヨドイツワインガイド2017」で3房。ベルンカステラー リンク加盟。
生産者ミューレンホフ
Weingut Meulenhof
生産地域モーゼル・ザール・ルーヴァー地域/中部モーゼル地区
所在地レスニッヒ
歴 史1337年 コブレンツ市にある州立図書館にミューレンホフの記録。
1477~1802年 修道院が管理。その後、転売、相続が続く。
1950年 ハインツ ユステンが所有。
1990年 シュテファン ユステンが引き継ぐ。
オーナーシュテファン ユステン(1960年生)
葡萄園7.5ha  エルデナー プレラート、エルデナー トレプヒェン、ヴェレナー ゾンネンウーア
ユルツィヒやエルデンの一流の畑は軽い畑。石が大きく、空気が入る。とても温められやすい土壌。
栽培エコ栽培に限りなく近い。肥料は、豆科の植物、家畜の糞、葡萄の搾りカス、角の粉等。農薬の少量使用のため、村全体でフェロモンの使用を義務付けています。
伝統的な2本枝ではなく、1本-枝なので、収穫量は少なくなる。古い樹齢の樹は2本枝だが、1本枝に匹敵する量しかとれません。
所属団体「ベルンカステルの輪」メンバー
評 価ワインライターのスチュアート ピゴットは、エルデナー トレプヒェンの5つの主要な生産者に、ロバート・パーカー Jrも何年にも渡って高い評価。

引用データ:(株)稲葉

名醸ドイツワイン15蔵訪問記[2000/09/2-8]

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