日本酒のヌーヴォー 「しぼりたて」「にごり酒」出揃いました!

毎年秋、酒米の収穫したばかりの新米で秋から翌年春先まで日本酒の仕込みが真っ盛りです。
通常、日本酒は「火入れ」といって瓶詰めする際に熱処理を行いますが、しぼりたての生原酒を熱処理せずに無殺菌で瓶詰めした新酒が「しぼりたて」。ワインで言えばヌーボーです。

熟成させた一般の日本酒とはまた一味違った生の香り、しぼりたてならではの風味が楽しめる、フレッシュでフルーティーな風物詩のひとつ。

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包装紙でスタッフがつくった松葉ガニときのこです

今年も地元但馬・丹後の美酒を取り揃えました。今しか飲めないこの旨さをぜひお楽しみください。冬の味覚の王者松葉カニや、お鍋にグラスに注ぐこの旨さ!オン・ザロックでもどうぞ。

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