コート ド ボーヌ Côte de Beaune
赤ワインと白ワインは、類稀なテロワールを占有
北のコート・ド・ニュイ地区の南につながる地区で、ラドワ・セリニーとマランジュの丘の間に南北20kmに延びています。このぶどう畑は、幅がわずか数百mしかありません。しかし、ここで世界に名高い赤ワインと白ワインが生産されているのです。
コート・ド・ボーヌの後背地を少し西に進むと、勾配がなだらかにカーブを描く標高400mの台地でぶどう樹が花を咲かせています。ここが、オート・ド・コート・ド・ボーヌです。
コート・ド・ニュイ地区とコート・ド・ボーヌ地区を合わせてコート・ドール（黄金丘陵）と呼ばれるブルゴーニュの心臓部です。
ボーヌ周辺では、ぶどう畑には主に赤ワイン品種のピノ・ノワールとコルトンの丘からムルソーより南側では、白ワイン品種シャルドネの栽培が大部分を占め、伝説的なアペラシオン バタール・モンラッシェから小さな「宝もの」と呼ばれるアペラシオン サン・トーバン、サントネイといった、非常に多様な香りを放つワインを生み出しています。
村名アペラシオン
地図番号2
- ペルナン・ヴェルジュレス
- アロース・コルトン
- サヴィニ・レ・ボーヌ
- ラドア・ゼリニィ
- ショレー・レ・ボーヌ
3
- ポマール
- サン・ロマン
- ヴォルネイ
- モンテリ
- オーセイ・デュレス
- ムルソー
4
- サン・トーバン
- ピュリニ・モンラッシェ
- シャサーニ・モンラッシェ
- サントネ
- ブースロン
Appellations Grands Crusアペラシオン・グラン・クリュ
| ・Cortonコルトン ・Montrachetモンラッシェ ・Chevalier-Montrachetシュヴァリエ・モンラッシェ ・Bienvenues-Bâtard-Montrachetビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ |
・Corton-Charlemagneコルトン・シャルルマーニュ ・Bâtard-Montrachetバタール・モンラッシェ ・Criots-Bâtard-Montrachetクリオ・バタール・モンラッシェ |