エステザルグ葡萄栽培者組合

《自家葡萄園元詰のワイン》
生産者が、葡萄栽培から醸造、瓶詰めまで丹精込めて行い生産量も限られた手作りの逸品です。

 

生産者紹介 エステザルグ葡萄栽培者組合

S.C.A.Les Vignerons d’Estezarques

エステザルグ葡萄栽培者組合 コート デュ ローヌ フランス

 

テッラ ヴィティスで葡萄栽培/素晴らしい品質とコストパフォーマンスが魅力

「設立から50年以上変わらぬメンバー」  メンバーは、各自の畑は自分で管理し、最も良い葡萄約1/3をドメーヌ名で出荷、1/3は組合名で瓶詰めし、残りはネゴシアンに売ってしまいます。ドメーヌ ダンデゾンもこの栽培者組合に加盟しています。全葡萄は個々に管理しますが、設備は共有し、負担を分担させています。選別酵母やろ過、清澄などのワインを損ねる総ての技術は使用せず、果実味と土壌の可能性を生かすように醸造しています。

「セラーは1973年設立で、これまで2回改良」  最近では、クーリングシステム(冷却装置)を導入し、またコンクリートの内壁がワインに対して直接触れないようにカバーを施しました。容量としては8,000hlの収納が可能です。タンクは27本あります。注意したことはタンクの容量を大きくしないということです。

「伝統的な造り方を継続」  ステンレスタンクとコンクリートタンクを使います。20~22度で発酵。マセラシオンは、2~3週間かけ、1日1回30分程ルモンタージュします。ピジャージュも行います。マロラクティック発酵後、澱引き。通常はタンクで6ヶ月熟成させます。赤は無濾過、無清澄。

「シラーがポイント」  ワインの特徴はシラーで、ラ グラナッチャ以外の全てのコート デュ ローヌの赤ワインにシラーをブレンドしています。

歴史 1965年に設立 10生産者で設立
オーナー ドゥニ デシャン : エステザルグ葡萄栽培者組合の醸造責任者
葡萄園 450ha   赤97%、白3%
赤 : グルナッシュ:45~50%、シラー25%、カリニャン10%弱、サンソー10%弱、ムールヴェードル6%
白 : グルナッシュ ブラン40%、ブールブーラン25%、ヴィオニエ20%、ルーサンヌ、クレレット各2~3%
栽培 テッラ ヴィティス。また、農薬は使用しません。

引用データ:(株)稲葉

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