《自家葡萄園元詰のワイン》
生産者が、葡萄栽培から醸造、瓶詰めまで丹精込めて行い生産量も限られた手作りの逸品です。
生産者が、葡萄栽培から醸造、瓶詰めまで丹精込めて行い生産量も限られた手作りの逸品です。
生産者紹介 ボデガス タマラル
Bodegas Tamaral
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樹齢の高い葡萄（100年樹齢が30％）、標高の高い畑（900m）から生み出される凝縮かつ洗練されたワイン
デ サンティアゴ家はタマラルを設立する前から数十年に渡り、葡萄栽培およびワイン造りに携わり、現在のオーナーは、4代目に当たります。ボデガのある場所は、リベラ デル デュエロの中心、この地域におけるワイン発祥の地、ペナフィエル（バリャドリード近郊）の玄関口に位置しています。
タマラルの特徴は、葡萄畑全体の30％が樹齢100年を超える古樹であるという点。また50％以上の畑は標高900ｍ以上の高い場所に位置し、夏暑く、冬は非常に寒くなります。また日中の寒暖差も大きいため、葡萄はゆっくりと成熟し、フレッシュな酸が保たれます。樹齢の高い葡萄、標高が高い畑という条件が合わさり、素晴らしく集約され、しっかりと骨格のあるワインが生まれます。
ワイン造りは、イタリア人の醸造コンサルタントのニコラ トゥッチ（Nicola Tucci）とワインメーカーのフランシスコ ハビエル ガジェゴ(Francisco Javier Gallego)が担当しています。タマラルでは、すべてのワインをフレンチオークとアメリカンオークで熟成させています。全体の3分の1の樽は毎年新しくしています。新樽はトップ キュヴェの「フィンカ ラ ミラ（S-204）」と「タマラル レセルヴァ（S-203）」の熟成に使用、その後はクリアンサとロブレに使用します。また、出荷前にボトルで一定期間（ワインによって期間は異なる）熟成させてから、市場に出しています。
| 歴史 | 高品質なワイン造りを求め、デ サンティアゴ家が1997年に設立した家族経営のボデガです。 |
| オーナー | デ サンティアゴ家 |
| 葡萄園 | 自社畑50ha ペスケラ デ デュエロ 30ha + パディジャ デ デュエロ20ha （オーナーファミリーが昔から所有している畑） 契約畑：100ha(長期契約)、ブルゴスにあるBanos de Valdearadosの畑、ひとつひとつの区画はとても小さく、葡萄の樹齢が高い 全体の30％ほどが樹齢100年を超えるティント フィノ（テンプラニーリョ）の古樹。 |
引用データ：（株）稲葉