むかし鮮魚の入りにくかった京都では、酢は材料の保存や加工には欠かすことのできなかったものでした。素材そのものを最大限に生かしながら、ひと工夫もふた工夫もされる京料理。そのためにも調味料は、味覚のバランスが崩れないような強いものは適さなかったのです。
料理にはなくてはならない調味料として有名料亭、寿司店などで愛用されております。お好みの味付けで、お寿司や酢の物、ドレッシングなど色々なお料理にお使い下さい。

愛知県三河地方の水の良さと温暖な気候から、全国でも数少なくなった「もち米・米麹・本格焼酎」のみを使った伝統の本格みりんを生みます。みりんはもともと飲み物で、日本伝統のリキュールです。自然の恵み、上品な甘さは、飲んでおいしく、おいしいみりんだからこそ料理の味を一層引き立てます。高級料亭でも利用されています。